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Direction le sud avec nos recettes de salade niçoise

Salade niçoise
La salade niçoise est une entrée typique de la cuisine niçoise composée de crudités et dont les variantes sont nombreuses. Photo par cyclonebill
La salade niçoise fait partie de ces recettes traditionnelles qui déchaînent les passions. Il faut dire qu'il existe un nombre incalculable de variantes dont certaines font dresser les cheveux sur la tête des puristes.

À l'origine, cette salade conviviale était composée uniquement de tomates, d'anchois et d'huile d'olive. Depuis on a ajouté des poivrons verts ou rouges, des olives noires, des oeufs, du thon, des fèvettes...Servie en entrée ou comme plat unique, la salade niçoise est toujours un succès.

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Salade niçoise ou salada nissarda
Salade niçoise ou salada nissarda
cuisine en folie cuisine en folie
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La mandoline, un outil de taille !

mandoline De Buyer
Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Salade niçoise classique
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Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Recette de la salade niçoise traditionnelle. Tomates, poivrons, oignons, oeufs durs, anchois et olives. C’est une salade complète, simple et rapide à faire. La salade niçoise peut être servie en entrée, en plat d’accompagnement, ou même en plat principal (accompagnée de pain, c’est un repas complet et équilibré).

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